Jarlsberg-kaas kan osteoporose helpen voorkomen, suggereert een kleine studie osteoporose

Het eten van Jarlsberg-kaas kan helpen om botverdunning te voorkomen en osteoporose te voorkomen, suggereert onderzoek.

Jarlsberg is een milde kaas gemaakt van koemelk, met regelmatige gaten waardoor het is geclassificeerd als een Zwitserse kaas, hoewel het afkomstig is uit Noorwegen. Het is rijk aan vitamine K2, waarvan eerder is aangetoond dat het de gezondheid van de botten verbetert.

De resultaten van een studie gepubliceerd in het tijdschrift BMJ Nutrition Prevention & Health suggereren dat een dagelijkse portie gunstig kan zijn voor botgroei en regeneratie.

Deelnemers aan het onderzoek kregen een dagelijkse portie van ofwel Jarlsberg ofwel camembert, dat arm is aan vitamine K2. Tekenen van botgroei namen toe met de consumptie van Jarlsberg en daalden licht in de camembert-groep, aldus de auteurs.

“Deze studie toont aan dat hoewel bekend is dat calcium en vitamine D buitengewoon belangrijk zijn voor de gezondheid van de botten, er andere sleutelfactoren in het spel zijn, zoals vitamine K2, dat misschien niet zo bekend is”, zegt prof. Sumantra Ray van de NNEdPro. Wereldwijd centrum voor voeding en gezondheid in Cambridge.

Deskundigen hebben echter twijfels geuit over de bevindingen. De studie omvatte slechts 66 gezonde, pre-menopauzale vrouwen; hun dieet werd tijdens het onderzoek niet gecontroleerd, wat betekent dat er geen rekening kon worden gehouden met andere mogelijke voedingsinvloeden; en het werd gedeeltelijk gefinancierd door de fabrikant van Jarlsberg, Tine.

“,”caption”:”Sign up to First Edition, our free daily newsletter – every weekday morning at 7am BST”,”isTracking”:false,”isMainMedia”:false,”source”:”The Guardian”,”sourceDomain”:”theguardian.com”}”>

Meld u aan voor First Edition, onze gratis dagelijkse nieuwsbrief – elke doordeweekse ochtend om 7.00 uur BST

“De gerapporteerde effecten zijn waarschijnlijk niet specifiek voor Jarlsberg-kaas en kunnen vergelijkbaar zijn in andere harde, lang gefermenteerde kazen”, zegt Tom Sanders, emeritus hoogleraar voeding en diëtetiek aan King’s College London.

Dr. Simon Steenson, voedingswetenschapper bij de British Nutrition Foundation, zei: “Het aanbevelen van Jarlsberg-kaas als een heilzaam voedsel voor de gezondheid van de botten zou moeten worden afgewogen tegen bestaande voedingsaanbevelingen.”

Er wordt aangenomen dat meer dan 2 miljoen vrouwen in Engeland en Wales osteoporose hebben, ook wel bekend als brozebottenziekte. Het is gekoppeld aan ongeveer 180.000 botbreuken per jaar.

Experts zeggen dat de gezondheid van de botten afhangt van een adequate consumptie van calcium en vitamine D, evenals van vitamine K, dat ook wordt aangetroffen in donkergroene groenten zoals boerenkool.

Leave a Comment