4 verrassende bijwerkingen van het eten van sardines – eet dit niet dat

Je houdt van ze of je haat ze, maar het valt niet te ontkennen dat sardines veel smaak en voeding bevatten in elke kleine vis. Deze kleine zilvervisjes worden ingeblikt in water, olie, mosterdsaus, hete saus en verschillende andere smaakstoffen. Sardines zijn heel verpakt, in tegenstelling tot tonijn of zalm in blik, omdat elke vis minder dan 25 centimeter is en met huid, botten en alles kan worden gegeten.

Laat je niet misleiden door hun uiterlijk – als je van andere “visachtige” vissen zoals zalm of haring houdt, zul je waarschijnlijk dol zijn op de smaak van sardines. Ze zijn een fantastische spread op crackers, opgestapeld op toast, in een salade gegooid of in paprika’s gestopt. En dit zijn slechts enkele van de vele manieren om ervan te genieten!

Sardines brengen ook veel voeding op tafel tegen een lage prijs. Eén blikje sardines (3,75 gram) heeft 22 gram eiwit en kan worden gevonden voor slechts $ 1,50 of minder per blik.

Deze kleine visjes hebben veel smaak en zijn een veelzijdige, budgetvriendelijke toevoeging aan je boodschappenwagentje, maar hoe gezond zijn ze? Hier zijn vier manieren waarop het eten van sardines uw gezondheid kan beïnvloeden.

Shutterstock

Sardines hebben van nature twee belangrijke voedingsstoffen om je botten sterk te houden naarmate je ouder wordt. Omdat de botten in sardines zo klein en zacht zijn, blijven ze in de vis achter, wat goed nieuws is voor je eigen botten. “Sardines met de botten zijn een geweldige bron van niet-zuivelcalcium, wat essentieel is voor de gezondheid van de botten”, zegt Anya Rosen, MS, RD, LD, INFCP, CPTeen virtuele beoefenaar van functionele geneeskunde gevestigd in New York City.

Eén blikje sardines heeft 27% van de dagelijkse waarde (DV) voor calcium – meer dan een kopje melk! Net als wij wordt het meeste calcium in sardines opgeslagen in hun botten.

Maar calcium is niet de enige manier waarop sardines je botten sterk en gezond houden – ze zijn ook een geweldige bron van vitamine D. Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine die je lichaam nodig heeft om calcium op te nemen. Als je weinig vitamine D hebt, kan het calcium dat je eet zijn werk niet doen om je botsterkte en integriteit te beschermen.

Vette vis zoals zalm, makreel, zwaardvis en sardines zijn uitstekende natuurlijke bronnen van vitamine D. Een blikje sardines heeft 22% van je DV.

Gerelateerd: #1 Supplement voor sterke botten na 50, zegt diëtist

sardientjes
Shutterstock

Sardines zijn een handige manier om je omega-3-vetzuren binnen te sluipen, aangezien elk blikje 1 gram van het hartbeschermende onverzadigde vet bevat. “Een dieet dat rijk is aan omega-3-vetzuren heeft veel potentiële voordelen, waaronder een lager cholesterolgehalte, lagere ontstekingsniveaus en een lager risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen”, zegt Bethany Keith MS, RDN, LD, CNSCgeregistreerd diëtist bij Sizzling Nutrition.

In een 2021 JAMA Interne Geneeskunde review analyseerden onderzoekers gegevens van bijna 200.000 volwassenen (met en zonder hartziekte). Ze ontdekten dat het eten van minstens 2 porties (175 gram) vette vis per week het risico op ernstige hartaandoeningen bij gezonde volwassenen en sterfte bij degenen die al een hartaandoening hadden aanzienlijk verlaagde.

ingeblikte sardines en vork
Shutterstock

“Een hoge inname van sardines kan bijdragen aan opflakkeringen bij jichtpatiënten, en sommige soorten sardines in blik kunnen een hoog natriumgehalte hebben”, zegt Emma Laing, PhD, RDNeen landelijke woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.

Jicht is een bijzonder pijnlijke vorm van artritis. Flare-ups kunnen worden gevoeld als schietende pijn, branderig gevoel en gevoeligheid in gewrichten zoals de grote teen, enkel of knie. Een oorzaak van een jichtaanval is het eten van een dieet met veel purines – een natuurlijke stof die in het lichaam wordt afgebroken tot urinezuur. Jichtaanvallen treden op wanneer urinezuurkristallen zich ophopen in de gewrichten, wat hevige ontsteking en pijn veroorzaakt.

Sardines, ansjovis, mosselen, forel en rood vlees bevatten allemaal veel purines. Dit betekent niet dat je geen sardines mag eten, maar het kan zijn dat je voorzichtig moet zijn met hoeveel je eet en ook met de rest van je dieet. Als u jicht heeft, neem dan contact op met uw arts of diëtist, omdat u mogelijk uw inname van sardines moet beperken of uw algehele eetpatroon moet aanpassen om ze in te passen, stelt Laing voor.

gegrilde sardientjes op bord met schijfje citroen
Shutterstock

Samen met calcium, vitamine D, omega-3-vetzuren en eiwitten zijn sardines een uitstekende bron van vitamine B12. Een blikje sardines heeft 343% van je ADH voor vitamine B12.

Een tekort aan deze in water oplosbare vitamine wordt het vaakst gezien bij oudere volwassenen, mensen met pernicieuze anemie (een ziekte die voorkomt dat de maag B12 opneemt), mensen met verschillende maagaandoeningen en vegetariërs of veganisten. Te weinig vitamine B12 kan leiden tot vermoeidheid, kortademigheid en weinig energie.

Hoewel de vitamine B12 in sardines je geen onmiddellijke energieboost zal geven zoals cafeïne, zullen deze en andere B12-bronnen en hoogwaardige eiwitten in je dieet je helpen om je regelmatig energieker te voelen.

Leave a Comment